L'elicriso (Helichrysum italicum) deve il suo nome a una particolarità: una volta colto, conserva il suo splendore dorato e il suo profumo per mesi.
Questa straordinaria resistenza lo ha reso, fin dall'antichità, un simbolo di eternità.
In Sicilia cresce soprattutto in zone rocciose, aride e soleggiate sopporta caldo, siccità e terreni poveri, ma si può trovare anche in ambienti dunali e nella macchia mediterranea.
Le zone dove è particolarmente facile incontrarlo sono Ragusa e Siracusa e nell'area di Caltagirone.
I fiori gialli compaiono generalmente tra primavera ed estate, a seconda della zona.
È una specie dotata di un carattere forte anche nel suo utilizzo in profumeria.
Non rivela un singolo profumo, ma evoca un paesaggio sensoriale: quello della terra riscaldata dal sole, dell'erba secca mossa dal vento e di una luce estiva che sembra sospendere il tempo.
